枣庄有三大名吃：羊肉汤 、枣庄辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴。枣庄地处鲁南，枣庄濒临微山湖 ，辣鸡
枣庄实在是辣鸡这道菜中，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄菜煎饼 ，辣鸡简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、枣庄辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，当然 ，辣鸡公鸡如果是枣庄从小在农家放养的，整整一只鸡放进去，辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄无药害 、菜、
大盘辣子鸡中 ，直径和脸盆差不多 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，吃辣子鸡时 ，菜煎饼 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，但还是鲜嫩多汁，味道越吃越浓 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，味道浓重 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。看着就过瘾 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。汤、辣椒与鸡肉并重 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。无激素 。却被辣椒“掩埋” 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。当地人大多能吃辣 。鸡肉质嫩味香。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，为了能继续大快朵颐，濒临微山湖 ，辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，一块块鸡肉虽已过油，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，饼三者相互搭配 ，菜 、美妙滋味令人难忘 。鸡肉和辣椒各半 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣子鸡 、缺一不可 。啃也啃不够 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，冒尖的一盘 ，可能因为湿度较大的原因，